日前，因中老年“相亲团”影响就餐环境，宜家家居徐汇店餐厅实行“先购餐，后入座”引发热议，而餐厅入口处显眼的《告顾客书》也引得不少顾客驻足拍照、讨论。昨天中午更是升级至购买“正餐”方可入席。对于这样的限令，不少中老年顾客感到委屈：“老年生活太过冷清，我们究竟还能去哪儿？”

餐馆实行“先购餐，后入座”有其原因，老人们相聚在一起，除了消费，主要是聊天，有的一坐就是大半天，这对于餐馆的经营收入似乎会带来影响，餐馆采取这一措施纯粹是从经营的角度考虑。

按照常规进入餐馆是先入座再购餐，吃完后结账，可以慢慢的聊天，上网等。甚至还有的餐馆不仅不限制时间，还向社会人员开放，如肯德基、麦当劳等，厕所允许非用餐人员使用，甚至还允许过夜，你只要能坐得住，再长时间也无人干涉。餐馆有人来并能坐得住，说明餐馆有其独到之处，具有吸引力，此种人气也是一种广告，现今人们到一个陌生之地就餐，不是看你餐馆的牌子有多亮，主要是看就餐者多少，就餐者多生意好，从另一个侧面证明餐馆的经营佳，物美价廉，自然成为最佳选择。

老年人能相聚到此餐馆，肯定有众多适宜之处，包括环境、服务及食品价格等等，这本身就是对餐馆的肯定，老年人即便是坐的时间长一点，多少总得要消费，口渴了要购矿泉水，到了就餐时间要就餐，尤其是老人相亲不会太小气，吃、喝自然少不了。老年人虽说比较节俭，但是并非一毛不拔，一个餐馆能够座无虚席，并且成为固定的活动点，餐馆生意能差到哪去？

采取“先购餐，后入座”也许是与预期的高收入不对称，也许是看不得老年人唠叨，但是不管怎么说，想一味地限制是限不住的，你实行购餐，购多购少是我的事，买四元的面包也算是先购餐，只要入座，时间长短是我的事，总不可能规定他人用餐时间，餐馆采取此种做法只会引来不满，阻止不了老年人活动。

笔者认为与其限制倒不如开放，放开老年人进入，从服务上，食品的种类上下点功夫，针对老年人的特点，提供保健食品和松软的菜肴，同时还可以安排好老年餐，吊住老年人的胃口，让老年人愿意来，愿意消费。不仅如此，还可以开展送餐等服务，多样化服务不仅能使老年人感到满意，对餐馆的利润也是一种提升。

老年人能到此处相聚可谓是千金难买，对这一资源进行巩固是种智慧。要想人来不容易，而要赶人走却易，一旦老年人都走了，此餐馆还能有这么大的名气和人气？

因而，餐馆不能因一时的人多利润少而采取限制，应当作为潜在的资源去利用，放开老年人入座，不仅能获得经济利润，而且更显出一种包容，这不仅是对老年人的尊重，也是一种明智经营策略。